高清水 夏の純米

高清水は秋田酒類製造株式会社（秋田県）が醸す銘柄で、高清水 夏の純米はその純米酒です。アルコール度数が低くても日本酒のコクをしっかり残した夏向けのお酒です。

日本酒度は-4で、やや甘口の目安です。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。

高清水 夏の純米にはシーフードサラダ、生かき、棒棒鶏、冷やしトマト、あさりのバター蒸し、生春巻き、冷奴、浅漬け、冷製パスタ等の夏向けの料理がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、野菜料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は7℃〜10℃です。グラスは天開グラスが向いています。

精米歩合は60%です。アルコール度数は12%です。酵母はAK-1(秋田流花酵母)です。

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