飛良泉 山廃 本醸造

飛良泉は株式会社飛良泉本舗（秋田県）が醸す銘柄で、飛良泉 山廃 本醸造はその特別本醸造酒です。淡麗辛口ながらも、ふくよかな味わいの本醸造酒です。快い酸味と飲み飽きせず味くずれしない腰の強さが特徴です。

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。口コミでは「#安定」「#食中酒におすすめ」「#飲みやすい」といった声が多く寄せられています。

飛良泉 山廃 本醸造には冷奴、お刺身、茶碗蒸し、鮎の塩焼き、ロールキャベツ、みそかつがよく合います。料理ジャンルでは和食、洋食、魚系料理、野菜料理、肉系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は20～50℃です。グラスは陶器製、ガラス製ストレート型が向いています。

精米歩合は65%です。アルコール度数は15%です。酵母は自社培養酵母です。

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飛良泉 山廃 本醸造にはサケアイに4件の口コミが投稿されています。口コミをもとに算出した SAKEAI SCORE は5点満点中3.52です。