磯自慢

酵母由来のメロンやバナナのようなカプロン酸エチルなどのエステル香が特徴なので、食前酒に向く。食事との相性もいいが、さらっと何も食べずにシャンパングラスでの飲むというのがなかなかオツ。温度を多少高めるだけで、香りや丸みがぐっと引き出されるため、あまり冷やし過ぎないこともポイント。ワイングラスで飲むと香りが取りやすい。

開封したてのフレッシュな印象はもちろん、グラスに注いだ時間の経過とともに変化していく香味や、舌に感じる丸みの変化もお楽しみいただけます。開封後の香味の変化を味わえるお酒です。

フレッシュで味わいのある大吟醸。上品な甘さと切れの良いバランスの取れたお酒。

軽快な飲み口の綺麗なお酒。味も香りも主張し過ぎず、酸も控えめな造り。その清冽な水を思わせるのど越しの後に、磯自慢らしい華やかさを抑えた上品な果実香が薫る。食中酒としても最適。

仕込み部屋でゆっくりと低温で発酵させているので豊かな吟味香でまろやかな酒本来の味です。酸味を抑えて軽めの白ワインのような口当たりが特徴です。

爽やかで神秘的な吟醸香、豊かな含味香、まろやかな飲み口でさらりとして　いくら呑んでも呑み飽きしないお酒。

バナナやメロンを感じさせる綺麗で華やかな風味、柔らかな口当たりで、含むと、すっきりと感じる旨味の中から探し出した非常に優しい甘味の味わいです。

三段仕込みの初添（1段目）・仲添（2段目）としながら、留添（3段目）には兵庫県産の山田錦を使用した。低温醸造に由来する吟醸香、さらりとした口当たりに上品なお米の旨甘味を感じさせる一本。

兵庫県特A地区東条産 特等山田錦を南アルプス間ノ岳を源泉とする名水・大井川伏流水を用い、吟醸冷蔵仕込室にて低温でゆっくりと発酵させ、丹精込めて生まれた逸品。長い年月によって蓄積された独自の麹造り、優良な酵母（自社保存株）、全てが一級品の「極上」なお酒。颯爽とした吟醸香、丸い味わいが特徴。

「大井川の恵み」という品名は、静岡県の名水「大井川」から命名された。水（カルシウムやマグネシウムの金属イオン含有量が少ない水）を仕込みと柔らかな米質である「誉富士」を醸した、まろやかな香味が楽しめるお酒。

洋梨やメロンの皮、あとわずかにセメダインっぽいニュアンスの香り。香りは液体の奥から滲み出るように繊細。口に含むと、品のいい洋梨やメロンの香りとともに、しんとした静かなタッチでクリアな甘みが滑りこむ。磨き相応の軽快さと袋搾りならではの浮遊感のある淡さが重なってこの上なく上質。デリケートで優美な余韻だけを残して舌からするりと離れる酒質。

ワイングラスで楽しむのがおすすめ。熟成されているので、香りの成分がかなり増えていると考えられる。熟成に由来する美しい琥珀色も楽しめる。ワイングラスで楽しんでほしい。温度はやや高めで常温程度がいい。熟成していることで、味わいがまろやかになっているため、そのポテンシャルを知るには低過ぎる温度では分かりにくい。

愛山という米のうまみがいかされて山田錦のきれいな味とはひと味違い、酒の味が濃いのが特徴。

芳醇な香りとしっかりとした酒質。抜栓後、時間の経過とともに変わりゆく味わいを楽しむのもおすすめ。

品の良い吟醸香と、フルーティーな心地が特徴の一本。