而今 純米吟醸 愛山

★★★★ バナナのような香り。口に含むとまろやかに軽やかな甘味がじゅわっと広がる。酸味は強くはなく最後に苦味を感じる。

神楽坂の馴染みの店で出して頂いた、而今の愛山。一升瓶に初めましてとご挨拶しつつ、思わず両手を合わせて拝む。 何だろうこのさりげなさ。凄く凄くすごーく美味しいのに、「どうだ美味しいだろう！」というオラオラ感が皆無。あくまで品良くさりげなく、半歩下がって旦那を支える美人妻感が半端ない。大西さんのあのお人柄が酒質にダイレクトに反映されている気がしてならない而今、でもこれはやはり愛山だからか女性らしさを凄く感じる。 惜しむらくは滅多にお目にかかれないことか…。口に入ってくるだけでもありがたい系だけど、確実に美味しいから而今さんは凄いなあ。

流石の而今、流石の愛山。甘み旨みともにくどすぎず最高のバランスでした！

フルーティーなりんご風の香りです。甘味と酸味の効いた味わいで、後味も軽く、飲み手の好みを選ばない淡麗なお酒です。食前や、食中であれば淡白な魚料理に合うと思います。刺身と一緒に美味しくいただきました。