IettaShiwon

間違いなく美味しい酒、而今。 本当に綺麗な酒質。飲むと身体の中が綺麗になりそうな気がする。いや、ブドウ糖なんだけどさ。 三重のお酒だからか、而今のお酒は巫女服の黒髪美少女を連想してしまう。清く正しく美しく。清廉潔白。ひとかけらの悪も含んでいません。純粋です。そんな感じの。 だからと言ってお高く止まっているわけではない。相手を選ばず、コースのどの部分で頂いても美味しく飲める。凄いなあ。

馴染みの店で、ちょっと愛山にハマってると言ったら、「じゃあこれも試してみて」と言われて出された、広島県は宝剣酒造の純米吟醸愛山。 愛山といえば、私の中では、はっきりと甘みを感じる、女性向きというか初心者向きの酒、そんなイメージだった。なのでこれも、甘さを想像しながら一口頂いてみたのだが。 甘くない。ちっとも甘くない。こんなに甘くない愛山は初めて！ 宝剣の他のお酒を飲んだ記憶が遠いので（多分超初心者の頃に何かは飲んでいる）、これが宝剣カラーなのかなんなのかはよくわからない。 店主曰く、「元ヤンが醸したお酒なんで、どうしたってそんな上品にはならないですよね。パンチがあるっていうか」 愛山にパンチ。なんだろうの対義語は。でも確かにそんな酒。 女性らしい愛じゃない、漢（おとこ）の愛山。オルァ！という掛け声が聞こえてきそうな気がした。うん、嫌いじゃないよこういうの。見かけたらまた飲もう。

どれを飲んでも本当にハズレがない、偉大なる酒而今。 ハズレはないんだけど、どれも同じように「おいしー！」と叫んで終わってしまうのは、自分が繊細な風味の違いを感じられない馬鹿舌だからなのかもしれないが。 山田錦でも、愛山でも、酒未来でも、どんな米を醸した酒でも「おいしー！」とニコニコできる。これはこれで本当に凄いこと。美味しい酒が飲みたかったら、而今を飲んでれば間違いない。 透き通って綺麗で、いくらでもするする入っちゃう。本当にやばい酒。あったら逃す手はない。日本酒の一つの完成形だと思う。

いつもお世話になっている神楽坂の料理屋でありついた、新政の異端教祖株式会社。 以前参加した日本酒セミナーで、ほんのちょっぴり、30mlくらい飲んでいるはずだけど、散々色々飲んだ後で出されたのでもう舌がバカになっていて何もわからない状態だった。超初心者だったし。 そろそろ初心者えお名乗ると「はぁ？！」と睨まれるようになってきた昨今、ついにチャンスが巡ってきたお酒なわけだが。 無肥料無農薬の自社栽培米を100%使用、白麹仕込を木桶で仕込み、生酛酒母。原料米は秋田酒こまちらしい。白麹ということは亜麻猫と同じ系統の作りだろうか。亜麻猫といえば、日本酒に全く興味がなかった私が日本酒沼をそっと覗き込むきっかけになった酒。思えばあれから遠くに来たものだ…とうとう異端教祖にたどり着いたと思うと、つい感傷的にもなる。 口開けしてから二週間ほど経っているので、開けたてはもう少し違うのかもしれない。その前提でテイスティング。 口に含むと、重さがあって甘酸っぱい。へえええ、こういう味なんだーと思いながらごくんと飲んでぎょっとする。 喉越しがない。飲み込んだ瞬間消える。なんだこの酒は。今の一口分は一体どこへ消えたんだ！？ 命名、消える魔球ならぬ消える魔酒。消えた。マジで消えたよ。え！？と思って何口も試したけど（幸運なことに一合強頂けたので）何度試しても同じ。口に含むと確かに存在しているのに、喉から先がかき消える。こんな酒は、いや酒に限らず、こんな代物を飲食したことがない。 ついつい、難しい顔をして考え込みながら飲んでしまった。あけっぴろげに「おいしー！」という酒ではない。自分の感覚、味覚が本当に正しいのかと、半信半疑になりながら恐る恐る飲み進める酒。料理に合う・合わないというレベルではなかった、私にとっては。そういう意味で衝撃的な酒。これは本当に日本酒なのか。ワイン沼にそれなりにハマった身として言わせて貰えば、日本酒よりもそちらに近い。 不思議な酒を飲んだ。何かの回復アイテムと言われても納得できる代物だった。むしろこれをただの日本酒と言われる方が違和感を感じる…。

大人のカルピスソーダをイメージしたとのこと、確かに！ シュワシュワしてて甘酸っぱくて軽いけど甘味は濃い。あまり濁りが強いものは苦手だけど、これは美味しかった。もう一本欲しいと思ってもその時にはもう手に入らない…。 ところでこのサケアイってなんだかやけに日本語を入力しにくいと思うのは私だけ？

愚弟が正月に、「これなかなか買えないレアなやつなんだぜ！」と自慢しいしい出してきたお酒。そういえば獺祭を最初に飲んだのも、この愚弟が伊勢丹で一升瓶買ってきたんだった。 蓬莱泉のお酒は頂いたことがない。調べてみると、日本酒好きなら知らない人はいない幻の銘酒らしい。うんごめん、寡聞にして存じ上げず。 飲んでみると、うんまあ、美味しい？この「？」が曲者。 一口飲んだ瞬間「おいっしい！」という酒ではなかった、私にとっては。初心者が飲んでも良さがよくわからないのかもしれない。今思い出しても、ええと、美味しかった……っけ？という感じになってしまう。 もうちょい勉強してから飲むべきだったかもしれない。

新年最初の一本にするつもりで買っておいた、二兎の干支ラベル。 今年は卯年、しかも丸石醸造さんは創業333周年とのこと。幾重にも目出度い。日本酒ハマりたてだった去年は干支ボトルにまで気が回らず、今年は絶対これだけはゲットしようと思っていた。 酒米は萬歳米。この萬歳米は、大嘗祭の際に行われる五穀豊穣と国の安寧を祈願する儀式で奉納される特別な米だそうで、愛知県の農家さんと共同で100年ぶりに復活させて醸しているとか。唯一この丸石醸造でしか醸していない、特別な酒米らしい。 それはそうと、凄く美味しかった。軽やかで心地よいガス感、馨しく薫り高い吟醸香、フレッシュでフルーティーなんて今時の吟醸酒はみんなそんなふうに言われるけど、これはかなり好みだった。1980円とお値段も優しい。また買えるものなら買いたい。 買えないけど。 開けた翌日も美味しかった。 好み度　★★★★

新政の貴醸酒・陽の鳥、別誂直汲。 美味しいに違いない…はずだけど…既に酔っ払っていてあんまり覚えてない…（滝汗） すごく勿体無いことをしたと大反省。黒龍しずくと而今愛山と鍋島特A大吟醸を飲んだ後で味わう酒じゃない…。 おいしー！とわめきながらするするくいくい飲んでた記憶しかない。

愛山強化月間、冩楽の播州愛山。 而今と鍋島は美人妻系だったけど、こちらはもっとふくよかというかグラマラスでパワーもあって、お色気ムンムンしてる感じ（当社比）。峰不二子感が漂ってる気がするのは私だけか。 ファーストアタックは人懐こいのに、飲み下した後になって熱気が喉の奥から上がってくるそんなところにも不二子ちゃんに騙されてる感を覚える。スケール感があるのも正に！ 可愛い愛山ではなく、むちむちプリンな愛山でした（しつこいようだが当社比）

鍋島好きの旦那が「会社帰りに何でもいいから鍋島買ってこい」というので、とうとう箱入りの鍋島さんに手を出した。だって愛山好きなんだもん。 爽やかに甘い、美しい愛山。嫌味な味が一つもない。涼しげでフルーティーで、私からすれば欠点が一つもないというくらい綺麗に仕上がってる感じ。16度あるとは思えないほど軽やかで、するする飲めちゃう危険な酒。 確かにちょっとお高いけど、その価値はあるなと思える一本。