信州亀齢 純米吟醸ひとごこち 無ろ過生原酒

華やかですごくいい香り😆さすが1801号酵母！ 香りの割に甘さ控えめで、苦味、酸味もしっかりあって甘ったらくならずバランスがいい日本酒です✨ 美味しい🤩

酒屋の売り文句「日本一うまい日本酒」とのことで、気になっていた銘柄。2015年関東信越国税局酒類鑑評会の吟醸部門で一位の銘柄で、まだ珍しい女性の杜氏さんだそうです。 特に気になる酒米「ひとごこち」をつかった酒を頂きました。 開封時は炭酸が強く、ポンとおとがするくらいフレッシュ。飲み口は、炭酸と一緒にパイナップルっぽい甘さが来るのですが、初めは炭酸、後味は絶妙な軽い苦味があり、甘ったるくなること無くスッキリ飲めます。今までにない感じ。 一週間以上経つと酸と苦味が弱くなり、また違った味になります。こういった変化も面白い。 女性にもお薦めの飲みやすいお酒です。日本酒慣れしない人に飲ませてみたい。

信州長野のお酒。 甘旨系で、乳酸系のフレッシュな酸味で後味も爽快！ 空気に触れると甘みと酸味が増し、三日目ぐらいが個人的にはベストでした！ 四合瓶はすぐに空になること間違いなし笑

信州亀齢の純米よりも、やや甘みが強く、酸味が弱い感じがします。もちろんとても美味しいですが、純米の方がより好みです。