鳳凰美田 純米吟醸 雄町 無濾過生

鳳凰美田らしい綺麗なお酒ですが、決して軽くはなく、旨みがしっかり残ります。クリームチーズには合いませんでした…が、美味しいお酒だと思います。

開栓した直後から鳳凰美田を感じられます。 フルーティーな吟醸香を口に含む前から感じます。 含み香は、メロンの爽やかさ、それに加えてマンゴーのような濃醇さを感じます。その後、雄町の旨みが感じられ、若干の酸味を残しながらキレよくキレていく感じです。 さすが、鳳凰美田って感じのお酒です。

スッキリだけどフルーティな香りと程良い苦味。程良い酸があるので発泡感はないけど少しだけピリっとくる。