秀鳳 本醸造 概念
しゅうほう ほんじょうぞう がいねん

秀鳳 本醸造 概念

本醸造酒
2
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この日本酒の特徴
限定流通の貴醸酒仕込みの“極甘口”な本醸造酒。三段仕込みの最終段階である「留仕込み」において、仕込み水の代わりに酒で仕込んだ一本。貴腐ワインのような濃密な甘みとリッチなお味わい、独特のとろみのある旨味が特徴。
基本情報
原料米(麹米)
出羽の里
原料米(掛米)
出羽の里
精米歩合(麹米)
70%
精米歩合(掛米)
70%
蔵元情報
山形県山形市山家町一丁目6番6号
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Pick Up
もよもよ
10月19日
Excellent!!

たまたま入った居酒屋で、濃厚甘口を頼んだ結果頂いたのがこちら。スペックが日本酒度-30という本醸造。これは、どう考えても甘いですね。 飲んでみると、やはり甘い!濃厚な甘さで、フルーツというよりはお米の甘さのように感じました。これは温めたら甘くなりすぎるので、冷やして飲むのが良いと感じました。アルコールっぽさはあまり感じませんでした。 今まであまり飲んだことのない味わいのお酒でしたが、大変美味しかったです。

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