くどきじょうずじゅにあのひみつ　じゅんまいだいぎんじょう　ざねくたー　はなのみつ　

くどき上手 Jr.のヒ蜜純米大吟醸 The nectar 花の蜜

くどき上手 / 亀の井酒造（山形県）

純米大吟醸酒

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この日本酒の特徴

Jr.のヒ蜜には、蜂蜜のようなトロみと上品な甘さを表現するために、通常の３段階での仕込みに、さらにお米を加える４段仕込みという方法をとっています。酒米の味が出過ぎ、甘過ぎても駄目、でも飲み手の表情を変える酒米と微生物が作り出す”優しい甘み”を目指して設計しました。甘過ぎはご愛嬌。

おすすめの飲み方

最適な温度

5~15℃

相性の良い料理

刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたき、チーズ

料理ジャンル

魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他

おすすめのグラス

ガラス製ワイングラス型

基本情報

原料米（麹米）

出羽燦々

原料米（掛米）

出羽燦々

精米歩合（掛米）

44%

酵母

Ｍ310

日本酒度

-15

酸度

1.3

アルコール度数

16%

みんなの口コミ 1件

Good!

裏ラベルに「蜂蜜のようなトロミ」「甘すぎはご愛嬌」と書かれているだけあって、飲み口はまず甘みを感じます。大吟醸なので、香りは吟醸香が強いです。くどき上手らしい吟醸香です。酸味はほぼ無く、フルーティというより、蜂蜜と揶揄したとおり、甘味が際立っています。後味は、余韻を長い時間感じられます。個人的に苦味はあまり好きではないので、もう少し早くキレた方が好きです。甘味が相当あるので、食事と合わせるのは難しいと思います。

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