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この日本酒の特徴
近頃、酸の数値が高い酒が多い。
甘味もある、香りもある、そして酸もある。
甘と酸でバランスを取っている。
もちろん旨い酒がたくさんある。
「多酸」はちょっとしたトレンドともいえる。
基本情報
原料米（麹米）
期待の酒米・白鶴錦
原料米（掛米）
期待の酒米・白鶴錦
精米歩合（麹米）
33%
精米歩合（掛米）
33%
酵母
M310,小川10号
日本酒度
-5
酸度
1.2
アルコール度数
16%
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蔵元情報