天美 純米吟醸 火当

口いっぱいに広がるマスカットの香り。日本酒が得意じゃない妻も美味しいと言ってました。白ワインの様な感覚もあり、魚料理に合いそう。

デラウエアのような爽やかな葡萄系の香りです。とてもみずみずしい香りで、しばらく嗅いでしまいました。甘口で、旨味や酸味は強めですが、香りがスッキリしていて、最後に渋味も残るので、スッとした飲み口です。

裏書きの通り、蓋が勢いよく開きます。ポンッと！ 元気なお酒。 シュワシュワの吟醸香爽やかでスッキリとした飲み口でリピ確定。 数日経ちシュワシュワが落ちついてくると、キリッとした辛口の味が主張してくるとても美味しい日本酒です。

開栓直後は瑞々しい味わいでなんだかボヤケた印象でしたが、2日目以降は日本酒感がなく、まるで白ワインのような洗練された味わいに変化しました。 所謂モダンな味わいで、非の打ち所がない果実的なお酒で美味しかったです。

天美　特別純米　火当 2021年9月5日 赤坂鈴木三河屋 3080円 金属の封を切ったらポンっという音と共に栓が吹っ飛ぶ。正月に生原酒を飲んだが、火入後の炭酸の残量に驚く。乳酸様の香りに青みがかったフルーツ。飲み口は紅茶やパイン、パッションフルーツの感じも。ピリピリと炭酸を口に感じ、その炭酸が後口をドライにする。燗で炭酸を飛ばしてゆるゆると飲みたい。上手な火入、生原酒と同じ印象だが美味しい。