れんたろす

1995年製の古酒を入手。 初めての古酒という事もあって何に例えたらいいんだろ...奈良漬？ よくスパイス風味の豊潤な香りがするとかいうけど、多分そうなのかも知れない。 味わいは、甘みを感じた後、キリッとした辛みを感じる。好き嫌い別れる一品。

裏書きの通り、蓋が勢いよく開きます。ポンッと！ 元気なお酒。 シュワシュワの吟醸香爽やかでスッキリとした飲み口でリピ確定。 数日経ちシュワシュワが落ちついてくると、キリッとした辛口の味が主張してくるとても美味しい日本酒です。

七田を常温で頂きました。 鼻に心地よい吟醸特有の柑橘系の香り。 一口含むとお米の甘い口当たりに、後味をキリッとというかピリッと締めてくれます。 ズバリ美味い！　これはリピートだ。

スッキリ辛口。飲みやすい！ 楯の川酒造のお酒を初めて頂いた。 純米大吟醸というと吟醸の香りが強いイメージがあり、食中酒としてあまり向かない感じがあったけど、これは違う。料理を引き立たせる。

紫黒米を使用している為、見た目は薄い紫色。 一見、日本酒っぽくない日本酒。 花冷えで頂く。一口。 特筆する香りはないが、甘さと酸味が程よい感じ。 美味しいお酒。

村重酒造の eightknot 白練。 純米酒として最高峰。まずワインというか葡萄系の香り。一口含むと程よい酸味とお米の旨味。後味もキリッと締めてくれる辛口。 肉料理全般に合う感じ。ズバリうまい。 定番化されたら、常備したい一品。オススメ‼︎

カプロン酸系のフレッシュな芳しい香り。舌にピリピリとくるガス感有。 口当たりは甘みが初めにきて、キリッとした酸味。酸味の良さを感じつつ、その後はスーッと水の様に引いていく。美味しいお酒だと思う。

高知酵母　CEL-24 第二弾。 香りは　CEL-24 酵母特有のパイナップル風の吟醸香。鼻に心地よい良い。 口当たりはほんのり甘く、純米酒ならではの味わいを感じつつ程よい酸味では締めてくれる。 結論、旨い。 チーズなんかをつまみに飲んでもいいかも。

気になっていた亀泉を入手！ 噂に違わぬパイナップル香が嗅覚を刺激(高知酵母 CEL-24)。いい香りだ〜。最初の舌触りにほんの僅かなピリピリ感。出だしok。 酒度は-12とあったので超甘口を想像していたが、しつこくない甘さの中に酸味がありスッキリとした印象を受ける。 後味爽やか。いいお酒に出会いました。オススメです‼︎

希少酒を頂きました。店主曰く、No.6の瓶を持っていかないと入手できないとの事。 s-type の感想は、香りについては、強いて言うとパンの酵母のような香りを感じで、特質すべき香りはない。 味わいは、生酛造りだけあってふくよかな味わいで酸味が効いており、後味もスッキリとした感じで飲みやすいお酒でした。