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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
果実系のジューシーな酸味、そしてその後に来る日本刀のような切れ味。そこに生原酒のフレッシュさも加わり「もう一杯！」と盃が進むお酒になっております。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~25℃
相性の良い料理
牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼き
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他
おすすめのグラス
ガラス製ワイングラス型
基本情報
原料米（麹米）
秋田酒こまち
原料米（掛米）
秋田酒こまち
精米歩合（麹米）
50%
精米歩合（掛米）
55%
酵母
秋田酵母No.12
日本酒度
1
酸度
1.8
アルコール度数
16%
みんなの口コミ 8件
山本 白瀑 Pure Black 生原酒のよくある質問
山本 白瀑 Pure Black 生原酒はどんな日本酒ですか？
山本は山本合名会社（秋田県）が醸す銘柄で、山本 白瀑 Pure Black 生原酒はその純米吟醸酒です。果実系のジューシーな酸味、そしてその後に来る日本刀のような切れ味。そこに生原酒のフレッシュさも加わり「もう一杯！」と盃が進むお酒になっております。
山本 白瀑 Pure Black 生原酒の味わいの特徴は？
日本酒度は1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。
山本 白瀑 Pure Black 生原酒に合う料理は？
山本 白瀑 Pure Black 生原酒には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼きがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。
山本 白瀑 Pure Black 生原酒のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。
山本 白瀑 Pure Black 生原酒の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は秋田酒こまちです。精米歩合は麹米50%、掛米55%です。アルコール度数は16%です。酵母は秋田酵母No.12です。
山本 白瀑 Pure Black 生原酒はどこで買えますか？
サケアイに登録されている山本 白瀑 Pure Black 生原酒の取扱店舗は2店舗（たけくま酒店、若松屋酒店など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。
山本 白瀑 Pure Black 生原酒の口コミ・評価は？
山本 白瀑 Pure Black 生原酒にはサケアイに8件の口コミが投稿されています。口コミをもとに算出した SAKEAI SCORE は5点満点中3.29です。
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蔵元情報
秋田県山本郡八峰町八森字八森269
山本合名会社は秋田県の蔵元です。「山本」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには山本の28商品が登録されています。
電話番号0185-77-2311
Pick Up
Best!!
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た
たし
5月14日
＠かきぬま 呑口はフルーティな感じでサッパリ。 その後にしっかりしたコクを感じる。 純米吟醸だが甘すぎることなく、 濃い味の料理もしっかり受け止めてくれる感じ。 美味しい。