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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
最高級の酒米「山田錦」を酔鯨の醸造技術で醸したフラッグシップ純米大吟醸。原料米には酒米の最高峰「山田錦」の中でも希少な“兵庫県東条産 特A地区山田錦”を精米歩合30%までおしげもなく磨き使用しました。熊本酵母が醸し出す上品な吟醸香と力強い味わいを活かし、大吟醸らしいまろやかな味わいの中にも個性が光る一本に仕上げました。土佐のお酒は「お料理に合わせて」が基本となります。酔鯨ではこれを更に追求することで「食中酒」としての魅力を磨くべく醸造技術を発展させてきました。あくまでお料理が主役となり、“旨みが有りながらもキレが良く”、“香り豊かでおだやかな”お酒が目標です。本品では、その酔鯨の醸造技術のすべてを注ぎ込み、豊かでおだやかな香り、あと味のキレ、そしてほど良い酸味を高い次元で融合しました。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~15℃
相性の良い料理
刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたき
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、その他
おすすめのグラス
ガラス製ワイングラス型
基本情報
原料米（麹米）
特A地区山田錦
原料米（掛米）
特A地区山田錦
精米歩合（麹米）
30%
精米歩合（掛米）
30%
酵母
熊本酵母
日本酒度
7
酸度
1.8
アルコール度数
17%
アミノ酸度
1
酔鯨 純米大吟醸 万 Mannのよくある質問
酔鯨 純米大吟醸 万 Mannはどんな日本酒ですか？
酔鯨は酔鯨酒造株式会社（高知県）が醸す銘柄で、酔鯨 純米大吟醸 万 Mannはその純米大吟醸酒です。最高級の酒米「山田錦」を酔鯨の醸造技術で醸したフラッグシップ純米大吟醸。原料米には酒米の最高峰「山田錦」の中でも希少な“兵庫県東条産 特A地区山田錦”を精米歩合30%までおしげもなく磨き使用しました。熊本酵母が醸し出す上品な吟醸香と力強い味わいを活かし、大吟醸らしいまろやかな味わ…
酔鯨 純米大吟醸 万 Mannの味わいの特徴は？
日本酒度は7で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。
酔鯨 純米大吟醸 万 Mannに合う料理は？
酔鯨 純米大吟醸 万 Mannには刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたきがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。
酔鯨 純米大吟醸 万 Mannのおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は5~15℃です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。
酔鯨 純米大吟醸 万 Mannの原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は特A地区山田錦です。精米歩合は30%です。アルコール度数は17%です。酵母は熊本酵母です。
酔鯨 純米大吟醸 万 Mannはどこで買えますか？
サケアイに登録されている酔鯨 純米大吟醸 万 Mannの取扱店舗は4店舗（吟天（GINTEN）、近藤酒店など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。
酔鯨 純米大吟醸 万 Mannの口コミ・評価は？
酔鯨 純米大吟醸 万 Mannにはサケアイに1件の口コミが投稿されています。
酔鯨の他の日本酒
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取扱店舗 4店舗
吟天（GINTEN）
千葉県市川市南行徳2丁目5−12
近藤酒店
高知県高知市宝永町5番9号
淀川酒店オンラインショップ
栃木県宇都宮市睦町6-7
近藤印 高知酒店
高知県高知市杉井流19番11号
関連ページ
蔵元情報
高知県高知市長浜566-1
酔鯨酒造株式会社は高知県の蔵元です。「酔鯨」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには酔鯨の39商品が登録されています。
電話番号088-841-4080
公式サイトwww.suigei.jp