くどき上手 Ｊｒ．小川酵母 純米大吟醸 生詰

くどき上手は亀の井酒造（山形県）が醸す銘柄で、くどき上手 Ｊｒ．小川酵母 純米大吟醸 生詰はその純米大吟醸酒です。艶やかで色気のある華やかな香りと、上品な米の甘味と旨味が特徴の純米大吟醸です。高い吟醸香を放ち、口に含むと品のある穏やかな甘みとやさしくフルーティーな旨味が広がります。酸味は感じず、後味の苦味が甘味を程よくおさえ心地よいバランスを生み出します。口当たりは滑らかで、爽やかでキレのあ…

日本酒度は-8で、はっきりした甘口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

くどき上手 Ｊｒ．小川酵母 純米大吟醸 生詰にはカルパッチョ、蒸し鶏がよく合います。料理ジャンルでは肉系料理、魚系料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5〜15℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は40%です。アルコール度数は16%です。酵母は小川十号・固形です。

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