百楽門 完熟純米吟醸原酒 備前雄町

百楽門は葛城酒造株式会社（奈良県）が醸す銘柄で、百楽門 完熟純米吟醸原酒 備前雄町はその純米吟醸酒です。地下 100mより汲み上げたミネラル分豊かな、やや硬水の仕込み水で醸した純米吟醸・原酒です。穏やかな気品ある香りと辛口でありながら『備前雄町』特有のコクと旨味が十二分に感じられ、キリッと引き締まったお酒になっています。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

百楽門 完熟純米吟醸原酒 備前雄町には牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~50℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は雄町です。精米歩合は60%です。アルコール度数は16%です。

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