今代司 人と 木と ひととき 純米酒 木桶仕込み

木桶で作った今代司酒造さんのお酒 木の香りが仄かにして最高。 大吟醸の方よりもこちらのほうがお酒の味して好きだった。 色んな人におすすめしたい

純米酒ですので、当然ながら吟醸香はありません。香りは、熟成酒のような、べっこう飴っぽい香りです。含み香はバナナで、程よい甘味があります。吟醸酒のようなフルーティさはありませんが、バナナとべっこう飴を混ぜたような複雑な香りと甘味です。 甘味の後にアルコールっぽさがきて、苦味が余韻でフィニッシュです。ラベルがとってもオシャレですね。

　飲んですぐはとてもすっきりしていますが、後でフワッとバナナのようなフルーティーな甘い香りが強く広がってきます。 　淡麗な甘口といった、なかなか自分は飲んだことのない、不思議な味わいでした。