冩樂(写楽) 純米吟醸 赤磐雄町

国平米シリーズをいただきました。フルーティーな洋梨系の強い香りです。口に含むと更に香りが強調されます。控えめな旨味、程よい甘味と苦味、酸味で、雑味を削ぎ落としたたまらない味わいです。このお酒を嫌いな人はいないと思います。

メロンとりんごを混ぜたようなフルーティーな香り高い吟醸香、甘酸っぱい感じの今風なお酒です。口に含むと甘味に加え渋味や苦味も加わり、程よい淡麗旨口になっています。刺身と合います。

安定の寫樂 純米火入れは飲んだが、生酒は初。 生でも味の安定感は抜群。 濃醇で美味し。

備前雄町も美味しいですが、個人的にはこちらが好き。開栓後一週間ほどで旨みが増し、よりふくよかなお味に。