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この日本酒の特徴
山廃仕込のとても濃厚なお酒だが、酸味にフルーティーさ、果実感がある。原酒なのに爽やか。暑い日にキリッと冷やして飲みたいお酒。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、魚介天ぷら、蒸し料理、カルパッチョ、冷奴
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
山田錦
精米歩合（麹米）
65%
精米歩合（掛米）
65%
アルコール度数
17%
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蔵元情報
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M
Moffle
6月26日
Good!
💛+❤️❤️ 酢酸イソアミル系の味らしいですが、苦手。 バナナやパイナップル、ハチミツなどを感じるらしいのですが、あまりわかりませんでした。。(十六代九郎右衛門の時は🍌って感じられたのですが。。) ハチミツは少しこれのことかな？という気がします。 まだまだ味覚を鍛えないと。。。 ここから、味変？ 辛めの牛ひき肉の夏野菜カレーをつまみに。 酢酸イソアミル系は牛肉が合うみたい。 つまみと一緒に飲み進めると、あぁ、コクと苦みと何か芳醇な旨味みたいなものが舌に残ります。 ハチミツ感もさっきより強く感じました。