不老泉 山廃仕込 特別純米木桶仕込 玉栄 ひやおろし

不老泉は上原酒造株式会社（滋賀県）が醸す銘柄で、不老泉 山廃仕込 特別純米木桶仕込 玉栄 ひやおろしはその特別純米酒です。滋賀県産玉栄を60％まで精米、昔ながらの木桶仕込みで造られたお酒。木桶からの優しい乳酸は甘味さえ感じさせてくれる。原酒の重さを感じさせない柔らかい味筋、山廃仕込の静かな旨味が華を添える。冷～お燗まで楽しめるが、先ずは常温にて。

不老泉 山廃仕込 特別純米木桶仕込 玉栄 ひやおろしには焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

原料米は玉栄です。精米歩合は60%です。アルコール度数は17%です。

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