Moffle

まずはラベルの可愛さでジャケ買いと、 無濾過生酒が好きなのと、 燗酒用にすすめられたのと、 少しずつ飲んで長く味の変化もこみで楽しむことのできる日本酒と聞いて購入。 以前、10番熊～近所の農家さん編を常温で頂いたことがあるのですが、今回は上燗で呑んでみました。生酛の味の癖が柔らかくなり旨味が深くなり食事に合わせて飲むのに適したお味。 酸がしっかりしていて、キレがあるのでこってりしたモノや脂ののった食事にも試してみたいです。 開栓した時にプシューとガスが出ます。 開栓から5日目、もっと日をおいて味の変化を楽しんでみたかったのですが、 熱々の熱燗にしたら美味しくて完飲。😋🍶 このお酒はぬる燗とか上燗よりも熱々がおすすめです。 🍢おでん、鶏の手羽先の甘辛こってり煮等で合わせました。 最近、お気に入りの柚子胡椒でおでんと熱燗も、 もう、冬の寒さが今だけ好きになれそうでした。😆❄️🌁⛄️ そして、こってりしたものにはやはり酸とキレがさっぱりさせてくれて、お酒の風味も良い感じに立ち上って、とても良かったです。

無濾過生原酒。 青メロン系のスッキリした味。 一日目はお寿司と乾物のゲソ天のおつまみと。 両方合っていたと思います。 何口か飲んでいると少し匂いが生臭い気がしました。刺身の生臭みを感じやすくしてしまったのかな、、？ 二日目は開栓したときにガスがシュッっと。 蕪の煮物の海老と枝豆の餡かけ、イカの塩辛、松前漬け、たこワサ、チーズ🧀、カレーまん(？！😁)と頂きました。 餡かけは優しい味で合っていました。 酒盗類も⭕️ カレーまんはお酒を辛くしました。😲

新政の頒布会の試飲にて。 微かに変わった香り。樽の香り？ 微発砲。 酸味強すぎず、やはり白ワイン系。 飲みやすく、このままでも食事とも合わせやすいお酒。

新政の頒布会の試飲にて。 生詰め酒の微かな微かな発砲感。 味は普通。甘過ぎず飲みやすい。 後味に少しアルコール感。

新政の頒布会の試飲にて。 泡なしタイプ。 飲み比べで泡ありもあったのですが、 沢山頂いた後だったので、こちらのみ試飲。 創業170周年記念の日本酒と同じように、 とても滑らかな柔らかい甘さ。 フルーティーで白ワイン系です。

新政の頒布会の試飲にて。 創業170周年 記念のめでたいお酒。 優しく甘くて、おそろしくまろやかな水。 酸味や発砲はなし。

新政の頒布会の試飲にて。 喉ごしがとても良いです。 酸味がないから？ 甘味も苦味も上品な大人な風味のお酒で、今日の試飲の中では私の好みの味の１、２を争っています。

新政の頒布会の試飲にて。 少し変わった香り。樽の香りかな？ 味はフルーティーで甘過ぎず、酸味と発砲でさっぱりと飲みやすいです。

新政の頒布会の試飲にて。 フルーティーで微発砲。 想ったより甘くて白ワインっぽいです。 チーズにも合いそう😊

牡蠣のおひたし 鰯とスナップえんどうのコンフィ 牡蠣の山形の出汁かけ