真澄 純米大吟醸 山花

真澄は宮坂醸造株式会社（長野県）が醸す銘柄で、真澄 純米大吟醸 山花はその純米大吟醸酒です。兵庫県加東市山国地区産「山田錦」を45％まで磨いて醸したこの酒は、瑞々しい芳香と軽快で滑らかな味わい。

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.9と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

真澄 純米大吟醸 山花にはお刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は兵庫県山田錦です。精米歩合は45%です。アルコール度数は16%です。

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