いづみ橋 純米大吟醸

いづみ橋は泉橋酒造株式会社（神奈川県）が醸す銘柄で、いづみ橋 純米大吟醸はその純米大吟醸酒です。泉橋酒造自社栽培の山田錦を40％まで精米、低温発酵でゆっくり丁寧に醸した純米大吟醸。爽やかな生もと仕込みならではの味わいときれいな旨味が素晴らしいバランスとなっている。

酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

いづみ橋 純米大吟醸にはお刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は48%です。アルコール度数は16%です。

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