いづみ橋 山田錦 純米吟醸 生もと

いづみ橋は泉橋酒造株式会社（神奈川県）が醸す銘柄で、いづみ橋 山田錦 純米吟醸 生もとはその純米吟醸酒です。いづみ橋らしいしっかりしたお米の旨味。香りは穏やか。 空気となじませると香りが膨らんで行く。揚げ物、お肉料理と相性バツグン。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

いづみ橋 山田錦 純米吟醸 生もとには肉料理、お刺身、魚介天ぷら、蒸し料理、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は50%です。アルコール度数は16%です。

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