いづみ橋 純米吟醸 雄町 生もと

いづみ橋は泉橋酒造株式会社（神奈川県）が醸す銘柄で、いづみ橋 純米吟醸 雄町 生もとはその純米吟醸酒です。伝統的な生酛造りと高精米の純米吟醸酒です。牛肉やマグロ、カツオなど赤身のお肉や魚と好相性です。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。

いづみ橋 純米吟醸 雄町 生もとには牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~50℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は雄町です。精米歩合は50%です。アルコール度数は16%です。

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