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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
今年一番最初に仕込みしぼった原酒を加熱処理せず瓶詰しました。爽やかな新酒の香りと芳醇ボディが息づく冬季限定酒。
おすすめの飲み方
最適な温度
7℃〜10℃
相性の良い料理
しょっつるを使った料理、脂の美味しい素材を甘辛い味付けやゴマダレで仕上げた料理(貝焼、ウナギ蒲焼、豚角煮など)
料理ジャンル
肉料理、魚料理
おすすめのグラス
天開グラス
基本情報
原料米（麹米）
美山錦
原料米（掛米）
美山錦ほか
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
65%
酵母
AK-1(秋田流花酵母)
日本酒度
1
酸度
1.7
アルコール度数
19%
アミノ酸度
1.8
高清水 新酒初しぼり についたタグ
みんなの口コミ 3件
高清水 新酒初しぼりのよくある質問
高清水 新酒初しぼりはどんな日本酒ですか？
高清水は秋田酒類製造株式会社（秋田県）が醸す銘柄で、高清水 新酒初しぼりはその本醸造酒です。今年一番最初に仕込みしぼった原酒を加熱処理せず瓶詰しました。爽やかな新酒の香りと芳醇ボディが息づく冬季限定酒。
高清水 新酒初しぼりの味わいの特徴は？
日本酒度は1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。口コミでは「#するする飲める」といった声が多く寄せられています。
高清水 新酒初しぼりに合う料理は？
高清水 新酒初しぼりにはしょっつるを使った料理、脂の美味しい素材を甘辛い味付けやゴマダレで仕上げた料理(貝焼、ウナギ蒲焼、豚角煮など)がよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理との相性が良いとされています。
高清水 新酒初しぼりのおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は7℃〜10℃です。グラスは天開グラスが向いています。
高清水 新酒初しぼりの原料米・精米歩合・アルコール度数は？
麹米に美山錦、掛米に美山錦ほかを使用しています。精米歩合は麹米60%、掛米65%です。アルコール度数は19%です。酵母はAK-1(秋田流花酵母)です。
高清水 新酒初しぼりはどこで買えますか？
高清水 新酒初しぼりの取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
高清水 新酒初しぼりの口コミ・評価は？
高清水 新酒初しぼりにはサケアイに3件の口コミが投稿されています。口コミをもとに算出した SAKEAI SCORE は5点満点中3.58です。
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