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この日本酒の特徴
水や空気が清澄になる寒に仕込んだ程よい酸とコクが調和した純米酒です。
おすすめの飲み方
最適な温度
7℃〜10℃
相性の良い料理
魚介や山菜をレモンやポン酢であっさりといただく料理。〈天ぷらを塩レモンや抹茶塩で。ひろっこのかき揚げ、山菜の酢みそ和え、ポン酢で食べる鍋〉
料理ジャンル
魚料理
おすすめのグラス
天開グラス
基本情報
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
65%
酵母
協会601号
日本酒度
1
酸度
1.7
アルコール度数
15%
アミノ酸度
1.8
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蔵元情報