高清水 精撰辛口

高清水は秋田酒類製造株式会社（秋田県）が醸す銘柄で、高清水 精撰辛口はその普通酒です。辛いだけの酒でなく日本酒本来の旨みを逃がさずに甘味をおさえました。

日本酒度は8で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.1と低めで、なめらかで穏やかな口当たりです。

高清水 精撰辛口にはあっさりと気取らないつまみ、淡白な惣菜などの料理（あたりめ、さきいか、冷奴、枝豆、漬物、焼き鳥など）がよく合います。料理ジャンルでは肉料理、珍味との相性が良いとされています。

おすすめの温度は７℃〜45℃です。グラスは飲用温度によってが向いています。

精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会601号です。

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