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この日本酒の特徴
大粒の酒米で伝統の「山廃仕込み」で仕込んだ酒を、夏の間涼しい蔵でじっくり熟成させた、濃醇で深い味わいのお酒です。
おすすめの飲み方
最適な温度
7℃〜37℃
相性の良い料理
強い風味やくせのあるつまみや、しっかりした味付けの日常的な料理。〈いぶりがっこ、いわし丸干し、鰹の酒盗、味付けみそ（ふき味噌、ニンニク味噌ほか）、古漬け、など〉
料理ジャンル
野菜料理、珍味、和食
おすすめのグラス
飲用温度によって
基本情報
原料米（麹米）
美山錦ほか
原料米（掛米）
一般米
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
65%
酵母
AK-1(秋田流花酵母)
日本酒度
3
酸度
1.5
アルコール度数
15%
アミノ酸度
1.6
みんなの口コミ 2件
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蔵元情報