高清水 特撰 特別本醸造

高清水は秋田酒類製造株式会社（秋田県）が醸す銘柄で、高清水 特撰 特別本醸造はその本醸造酒です。磨きぬかれた原料米を、技の粋を尽くして仕上げた逸品です。深い味わいの中にそなわる気品は日本酒の醍醐味。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。

高清水 特撰 特別本醸造には味噌やクリームをアクセントに使った料理。〈いものこ汁、魚介のクリームソース、魚の味噌煮、みそたんぽ、など。がよく合います。料理ジャンルでは魚料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は７℃〜45℃です。グラスは飲用温度によってが向いています。

原料米は美山錦ほかです。精米歩合は60%です。アルコール度数は16%です。酵母は協会601号です。

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