花巴 山廃純米酒 南遷 無濾過生原酒

口中では旨味、甘味、酸味の中で一番先に上品な甘味を感じ、普通のお酒以上に酸度、アミノ酸度も充分ありバランス良い濃醇な味わい。酒母には酵母無添加の山廃仕込を行うことで花巴らしい酸味を出しており、蒸米四段で甘口に仕上げているにもかかわらず喉通りの爽快感と後口のサッパリとした甘口。まとまりの良い濃醇甘口のお酒。良く冷やして、又はロックで食前、食後酒として。