てらだほんけ　だいごのあわ

寺田本家醍醐の泡

寺田本家 / 株式会社寺田本家（千葉県）

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この日本酒の特徴

その名のとおり軽やかな微発泡タイプのお酒です。オリの中に酵母菌が生きているため、瓶詰後の瓶内二次発酵によって、炭酸ガスが閉じ込められシュワシュワした発泡があらわれます。麹の甘さと、乳酸菌の心地良い酸味に、さらにシュワシュワと微発泡する口当たり。先人が編み出した“菩提もと造り”の面白さと美味しさを、自然発酵の魅力とともにお楽しみください。

おすすめの飲み方

最適な温度

5~25℃

相性の良い料理

牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼き、チーズ

料理ジャンル

魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他

おすすめのグラス

ガラス製ラッパ型

基本情報

原料米（麹米）

国産米

原料米（掛米）

国産米

精米歩合（麹米）

90%

精米歩合（掛米）

90%

アルコール度数

11%

みんなの口コミ 1件

Best!!

醍醐の泡麹の甘さ！乳酸菌の心地良い酸味！シュワシュワと微発泡する口当たり！掛米・麹米:コシヒカリ等精米歩合:90～93％アルコール度数:10.0～17.0％日本酒度:－50～－70 酸度:5～7 アミノ酸度:2～4 五人娘槽搾り-SEME- 2021限定品純米酒.生酒.原酒 ■限定醸造410本の希少酒。 ■24代寺田優直筆ｼﾘｱﾙﾅﾝﾊﾞｰ入り。米の栽培方法:無農薬米麹米・掛米:美山錦精米歩合:麹米50％・掛米50％麹菌:自家培養酵母:無添加アルコール分:15.4度日本酒度:+1 酸度:3.1 アミノ酸度:2.0

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