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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
生酒で酵母がまだ生きており、開けたら味わい、香りに魅了。辛口で濃旬で完成度が非常に高い。火入れをしない活性にごり生酒で発泡性が高い。にごりは普通甘いが、秋鹿酒造は淡麗辛口で造られている。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
山田錦
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
日本酒度
3
酸度
2.1
アルコール度数
18%
アミノ酸度
1.5
秋鹿 純米吟醸 にごり生酒 霙もよう についたタグ
みんなの口コミ 4件
秋鹿 純米吟醸 にごり生酒 霙もようのよくある質問
秋鹿 純米吟醸 にごり生酒 霙もようはどんな日本酒ですか？
秋鹿は秋鹿酒造有限会社（大阪府）が醸す銘柄で、秋鹿 純米吟醸 にごり生酒 霙もようはその純米吟醸酒です。生酒で酵母がまだ生きており、開けたら味わい、香りに魅了。辛口で濃旬で完成度が非常に高い。火入れをしない活性にごり生酒で発泡性が高い。にごりは普通甘いが、秋鹿酒造は淡麗辛口で造られている。
秋鹿 純米吟醸 にごり生酒 霙もようの味わいの特徴は？
日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は2.1と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。口コミでは「#キレがいい」「#ガツンとくる」「#お肉に合う」「#超辛口」といった声が多く寄せられています。
秋鹿 純米吟醸 にごり生酒 霙もように合う料理は？
秋鹿 純米吟醸 にごり生酒 霙もようにはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。
秋鹿 純米吟醸 にごり生酒 霙もようのおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。
秋鹿 純米吟醸 にごり生酒 霙もようの原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は山田錦です。精米歩合は60%です。アルコール度数は18%です。
秋鹿 純米吟醸 にごり生酒 霙もようはどこで買えますか？
サケアイに登録されている秋鹿 純米吟醸 にごり生酒 霙もようの取扱店舗は4店舗（たかま酒店、カネセ商店など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。
秋鹿 純米吟醸 にごり生酒 霙もようの口コミ・評価は？
秋鹿 純米吟醸 にごり生酒 霙もようにはサケアイに4件の口コミが投稿されています。口コミをもとに算出した SAKEAI SCORE は5点満点中3.70です。
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蔵元情報
大阪府豊能郡能勢町倉垣1007
秋鹿酒造有限会社は大阪府の蔵元です。「秋鹿」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには秋鹿の43商品が登録されています。
電話番号072-737-0013
Pick Up
Best!!
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tuddy
1月15日
混ぜると吹き出すと思い、そっと注いで上澄みから飲みましたが、超辛口で、一瞬燗につけようか迷ったくらいです。少しおくと辛さが落ち着いてきました。チーズをお供に飲んだのですがキレが良いのとマッチしてどんどん進みます。徐々にオリが混ざってきてよりまろやかになり、チーズとのマッチも良く味の変化香りの変化を楽しめました。一貫して米のしっかりした香りとガス感のある辛口のお酒です。