会州一

煌酵母と美山錦との相性が生きたリンゴや梨のような華やかな香りと瑞々しさを感じられます。透明感と上品な甘み、ドライなキレのある旨みたっぷりなお酒です。

市内河東の酒米生産農家、谷邦弘氏が生産する美山錦を使った日本酒。

スッキリとした米の甘味や旨味を感じた後に、程よく酸味が広がります。

県鑑評会で金賞を受賞した、爽やかな香りとすっきりとした辛口の味わいの純米吟醸酒です。

香りの中に柑橘系の果物香。口に含むと酒米の山田錦の旨味に魅了される。厚みのある幅のある旨味。とてもクリア、雑味がない。

果実を思わせる芳香な香りと喉ごとの良い、端麗な味わい。爽やかな香りとすっきりとした辛口の味わいに醸しました。

軽い熟成感まろみを感じる穏やかで透明感のある口当たり。甘さは優しく控えめ、透き通るような旨味が気持ち良く感じられる。雑味少なくまろやか。苦みのスパイスも利いたダレ無いスッキリさが魅力。

香りが良く、口当たり、後味のキレ、どれをとっても申し分の無い1本。のみくちは軽快なやや辛口。