GOZENSHU9

熟成を経て、雄町米由来の濃醇な旨みと、「菩提もと」ならではの特徴的な酸が際立つ、すっきり旨口系純米酒です。

出荷当初はフレッシュな辛口。熟成に従い雄町の持つ米の甘みが現れます。りんごやバナナのような芳醇な香りが特徴です。天然の乳酸菌の爽やかで甘い香り。菩提もと特有のフルーツ果汁のような甘酸っぱさと、柔らかな雄町米の旨味が感じられます。なめらかさ、後味のキレの良さ、そして香りの余韻をお楽しみください。

しぼりたてのお酒を生のまますぐにビン詰めし、冷蔵保存＆熟成させたとてもデリケートなお酒です。 味わいは、雄町米由来の濃醇なうまみを爽やかに楽しめる、夏にぴったりなスムース＆フルーティ。よく冷やしてそのまま、またはロックでどうぞ。

熟成度合いを変えることで、とろっとした甘味を味わえます。

一味違うにごり酒で、新鮮な風味でありながらにごりならではの、まったりとした口あたりが味わえます。

リンゴを思わせる豊かな甘酸っぱい香りを感じます。すっきりした甘味と旨味を味わえます。

等外雄町の口に含んだ瞬間にフレッシュさとエレガントさが特徴。フルーツを思わせる甘く華やかな香り、雄町ならではの豊かでふくよかな味わい、鼻に抜ける甘い香りの余韻が魅力の食中酒。

地元では通称「引き抜き」と呼ばれ、お正月用に蔵人達が、新酒しぼりたてをタンクから引き抜いて持ち帰っていたことが由来。それが口コミで広がり、大変人気の酒となった。数量限定。

しぼったお酒を火入れし、秋まで熟成させ、加水調整し、そのままボトリングした「ひやおろし」タイプの生詰純米酒です。雄町で仕込んだお酒は夏を越した頃から出てくる旨味が特徴です。丸みのあるまろやかさが優しい味わいをもたらします。

保存料・着色料などの添加物は一切使用しておらず、自然な味わいを楽しめる。ゆずの爽やかな酸味と優しい甘味。ストレートやオンザロック、ソーダ割がおすすめ。

岡山初の女性杜氏と若き蔵人が醸す濃醇辛口純米酒。地元岡山産の雄町米を使用しており、お燗もオススメです。