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この日本酒の特徴
しぼりたてのお酒を生のまますぐにビン詰めし、冷蔵保存＆熟成させたとてもデリケートなお酒です。
味わいは、雄町米由来の濃醇なうまみを爽やかに楽しめる、夏にぴったりなスムース＆フルーティ。よく冷やしてそのまま、またはロックでどうぞ。
おすすめの飲み方
最適な温度
5～10℃
相性の良い料理
アボガドとエビのサラダ、フルーツトマトのサラダ
料理ジャンル
野菜料理
おすすめのグラス
ワイングラス
基本情報
原料米（麹米）
雄町
原料米（掛米）
雄町
精米歩合（麹米）
65%
精米歩合（掛米）
65%
酵母
協会9号酵母
日本酒度
5
酸度
1.4
アルコール度数
15%
アミノ酸度
1.2
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蔵元情報
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き
きとら
4月23日
Good!
雄町で9号酵母とのこと。初めて飲みましたが、想像を裏切らないフルーティーなりんごのような香りです。甘味が控えめで適度な苦味もあり、食中酒として最適です。スッキリした夏酒のイメージです。お店自慢の干物たちでいただきました。鯖の塩干し、銀鱈味醂干し、最高でした。