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この日本酒の特徴
開栓と同時にそこはかとなく漂う気品ある吟醸香と、無濾過原酒ならではのボリューミーな米の旨味が絶妙なバランスを奏でた後に、スッと消え入るようなキレ味を見せる。あとは鮮やかなまでの美しい印象が口中に残すばかり。「明鏡止水」のひとつの頂点を極めた酒。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
山田錦
精米歩合（麹米）
35%
精米歩合（掛米）
35%
酵母
蔵内培養協会14号(金沢)系酵母
日本酒度
3
酸度
1.6
アルコール度数
16%
みんなの口コミ 1件
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蔵元情報