雲乃井 純米大吟醸 斗瓶囲い 雲

雲乃井は株式会社吉田金右衛門商店（福井県）が醸す銘柄で、雲乃井 純米大吟醸 斗瓶囲い 雲はその純米大吟醸酒です。華やかで清々しい味わいの中に お米の豊かな旨味を楽しめる。香りは華やかで、上品な甘みとふくらみがある。心地よい香りと甘みで、この磨きでも物足りなさが全くない旨みと酸。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

雲乃井 純米大吟醸 斗瓶囲い 雲にはお刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は40%です。

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