五橋 純米生原酒90 木桶仕込

五橋は酒井酒造株式会社（山口県）が醸す銘柄で、五橋 純米生原酒90 木桶仕込はその純米酒です。山口県が開発した山廃用酵母を使用し、90%精米のイセヒカリを醪の掛米に、麹米には、山口県産の精米60%の山田錦が用いられ、山廃で醸され、じっくり瓶貯蔵されてました純米生原酒。第一印象は、甘やかなトロリ感と、米の甘旨味を感じられる逸品です‼️飲み応え十分な味わいをこの機会にぜひお楽…

日本酒度は-1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は2.3と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

五橋 純米生原酒90 木桶仕込には牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~50℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米はイセヒカリ・山田錦です。精米歩合は90%です。アルコール度数は19%です。

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