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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
「まんさくの花」で、普段は使用しない特別な酵母を用いて造られた酒、隠し酒に当たるのが「Mansaku Koubo Project」。そのうち、第一弾が「Mansaku Koubo ProjectX」こと「MK-X」。どこと無く白ワインのようなニュアンスを感じます。イメージしたのはソーヴィニヨンブラン。柑橘系っぽさや、独特の香り、酸でキリッとした所などがよく似ています。そこに、素朴なお米の旨味や甘味が乗っかり、何とも言えない、複雑な味わいを構成しています。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~15℃
相性の良い料理
刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他
おすすめのグラス
ガラス製ワイングラス型
基本情報
原料米（麹米）
兵庫県産山田錦
原料米（掛米）
秋田県産日の丸
精米歩合（麹米）
50%
精米歩合（掛米）
50%
酵母
蔵付分離酵母
日本酒度
-0.5
酸度
1.9
アルコール度数
16%
みんなの口コミ 1件
まんさくの花 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-Yのよくある質問
まんさくの花 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-Yはどんな日本酒ですか？
まんさくは日の丸醸造株式会社（秋田県）が醸す銘柄で、まんさくの花 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-Yはその純米吟醸酒です。「まんさくの花」で、普段は使用しない特別な酵母を用いて造られた酒、隠し酒に当たるのが「Mansaku Koubo Project」。そのうち、第一弾が「Mansaku Koubo ProjectX」こと「MK-X」。どこと無く白ワインのようなニュアンスを感じます。イメージしたのは…
まんさくの花 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-Yの味わいの特徴は？
日本酒度は-0.5で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.9と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。
まんさくの花 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-Yに合う料理は？
まんさくの花 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-Yには刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。
まんさくの花 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-Yのおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は5~15℃です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。
まんさくの花 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-Yの原料米・精米歩合・アルコール度数は？
麹米に兵庫県産山田錦、掛米に秋田県産日の丸を使用しています。精米歩合は50%です。アルコール度数は16%です。酵母は蔵付分離酵母です。
まんさくの花 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-Yはどこで買えますか？
まんさくの花 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-Yの取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
まんさくの花 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-Yの口コミ・評価は？
まんさくの花 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-Yにはサケアイに1件の口コミが投稿されています。
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蔵元情報
秋田県横手市増田町七日町114-2
日の丸醸造株式会社は秋田県の蔵元です。「まんさく」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイにはまんさくの38商品が登録されています。
電話番号0182-45-2005
公式サイトhinomaru-sake.com
Pick Up
Best!!
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蜜
蜜音星繋
8月13日
純米吟醸まんさくの花 MK-Y です。 一升瓶が売れない！っていう支援の名目で購入させて頂きました！ 美味しい！！ 初めスッキリ飲みやすいと思いきや、あとから深みがぶわーっと口の中を満たす。余韻もとても甘辛い感じで心地よいです！