一白水成　純米吟醸　槽垂れ　生酒

新酒の季節、これだけは外せない一白水成の槽垂れです。槽から圧力をかける前に出てくるきれいなお酒を集めたもので、生酒です。 相変わらずの旨さですが、これの開封前に飲んでいたのがかなりフルーティー系だったためか、落ち着いた味に感じました。とはいえ甘さとフルーティーさはあり、やや酸味は抑えめといった印象。割と食中酒にもいけるのかもしれません。 多分冷で飲んだほうが美味しいので、お刺身やお寿司等と合わせるといいのかも。

今年も槽垂れの季節がやってきました。毎年これだけは飲むという数少ない一白水成の槽垂れです。以前はすぐに売り切れる印象でしたが、今年からは生産量が増えたのか？結構な期間酒屋にはストックがありました。 去年の印象だと酸味が少なく甘い桃の印象でしたが、今年は何となく酸味を感じる甘さで、南国系？マンゴーっぽい？という印象でした。相変わらず苦さなどはなく、しっかりとした濃厚な味わいです。間違いなく美味しいやつです。 一白水成に限らずですが、この季節以外では生酒があまり出さない印象なので、生酒好きな私としては年末の楽しみになっております。今年は袋吊りも飲んでみたいと思ってます。

爽やかな香りに程良い甘み、酸味があり、バランスがとても良いです。 キレも良く、お酒だけでも料理と一緒に飲んでも美味しいです。

以前から知ってはいましたが初めて購入しました。吟醸香あり口に含んだ時の甘く華やかな味が広がります。しかし甘過ぎずすっと消えていく感じで、食事にも合わせやすい。 とても美味しく他の種類も呑みたいと思いました。