しらきく　あかつきのこうもり　むろかなまげんしゅ

白木久暁の蝙蝠無濾過生原酒

白木久 / 白杉酒造株式会社（京都府）

純米酒

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この日本酒の特徴

梨を思わせる華やかな香り、優しい甘さと白ワインのような酸が調和していてまさにジューシな日本酒です。よく冷やしてワイングラスで楽しまれるのがオススメです。

おすすめの飲み方

最適な温度

5~15℃

相性の良い料理

刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたき、チーズ

料理ジャンル

魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他

おすすめのグラス

ガラス製ワイングラス型

基本情報

原料米（麹米）

丹後産コシヒカリ

原料米（掛米）

丹後産コシヒカリ

精米歩合（掛米）

60%

酵母

協会焼酎用酵母4号

日本酒度

-6

酸度

2.8

アルコール度数

16%

アミノ酸度

みんなの口コミ 1件

Best!!

去年から始まったチャレンジ酒の第二段。今回は麹に「白麹」を使用し、酵母は「焼酎用酵母4号」を使用している。口当たりはスッキリしており、微発泡感がある。特筆すべきは複雑ながら美味しいと感じる味わい。私は「三ツ矢サイダー」が頭に浮かんだ。三ツ矢サイダーと違うのは、すっきりとした甘さ。見かけたら一度は飲んで欲しい新感覚の日本酒である。

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