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佐渡島のクラフトサケ醸造所
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本日は花の香酒造さんにて行われたイベント、【フレンチと木桶醸造酒を楽しむ１日限定ペアリング】に参加して参りました✨ 今回、はじめての日本酒づくりの原点の製法【木桶仕込みの生酛造り】で造った日本酒とオシャレなお料理を楽しんだんだけど… もう、お口の中までフレンチな雰囲気になって トレビアーン❣️な勢いです👍 シェフは熊本出身でパリで活躍し、 東京ミッドタウンにもTOYOというお店があるようです！ 和水町の柔らかい自然に包まれて 特別感が半端ないペアリングの会で幸せな気分になりました💞 味わいは香りは高め。 木桶醸造ということでほのかにながら木香を感じつつ、 花の香の名前の通り、花や果実を思わせる非常に香り高い香り。 ふくむと柔らかくその香りから感じる柔らかな甘みを感じさせつつ シュッとしまった余韻で引き締めてくれます✨ 苦味や渋みは感じさせません。 まさに今日のようなフレンチにもピッタリとハマってくれます^ ^
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花の香酒造株式会社は熊本県の蔵元です。「花の香」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには花の香の14商品が登録されています。
本日は花の香酒造さんにて行われたイベント、【フレンチと木桶醸造酒を楽しむ１日限定ペアリング】に参加して参りました✨ 今回、はじめての日本酒づくりの原点の製法【木桶仕込みの生酛造り】で造った日本酒とオシャレなお料理を楽しんだんだけど… もう、お口の中までフレンチな雰囲気になって トレビアーン❣️な勢いです👍 シェフは熊本出身でパリで活躍し、 東京ミッドタウンにもTOYOというお店があるようです！ 和水町の柔らかい自然に包まれて 特別感が半端ないペアリングの会で幸せな気分になりました💞 味わいは香りは高め。 木桶醸造ということでほのかにながら木香を感じつつ、 花の香の名前の通り、花や果実を思わせる非常に香り高い香り。 ふくむと柔らかくその香りから感じる柔らかな甘みを感じさせつつ シュッとしまった余韻で引き締めてくれます✨ 苦味や渋みは感じさせません。 まさに今日のようなフレンチにもピッタリとハマってくれます^ ^
