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この日本酒の特徴
蔵の若手社員による醸造プロジェクト第3作目として発売された「若蔵2019」が復刻・レギュラー商品化した。突き抜けた香り、余韻を表現した辛口酒。
基本情報
原料米（麹米）
旭川産吟風
原料米（掛米）
旭川産吟風
精米歩合（麹米）
55%
精米歩合（掛米）
55%
日本酒度
6
酸度
1.6
アルコール度数
16%
みんなの口コミ 1件
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蔵元情報
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み
みまゆまき
1月21日
Excellent!!
蔵の若手による醸造プロジェクト 『WAKAZO KURA Challenge』にて 《若蔵2019》を復刻し、 新たに《BLACK》と名づけて定番化したもの。 口当たりはあっさり。硬水の様なさっぱり感。 しかし軽いわけでは無い。 そしてフルーティー感の中に米の存在感を出してくる。 重量感はあまり感じられない。 キリッとしているので後味がすっきりしている。 飲み込んだ後の余韻が長い。 『辛口』との事だが、若干の甘みを感じた。 濃い味付けよりも、出汁のきいた料理に合う …と思う、個人的に。