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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
蔵の若手社員による醸造プロジェクト第3作目として発売された「若蔵2019」が復刻・レギュラー商品化した。突き抜けた香り、余韻を表現した辛口酒。
基本情報
原料米（麹米）
旭川産吟風
原料米（掛米）
旭川産吟風
精米歩合（麹米）
55%
精米歩合（掛米）
55%
日本酒度
6
酸度
1.6
アルコール度数
16%
みんなの口コミ 1件
若蔵 BLACK 純米吟醸酒 のよくある質問
若蔵 BLACK 純米吟醸酒 はどんな日本酒ですか？
高砂は高砂酒造株式会社（北海道）が醸す銘柄で、若蔵 BLACK 純米吟醸酒 はその純米吟醸酒です。蔵の若手社員による醸造プロジェクト第3作目として発売された「若蔵2019」が復刻・レギュラー商品化した。突き抜けた香り、余韻を表現した辛口酒。
若蔵 BLACK 純米吟醸酒 の味わいの特徴は？
日本酒度は6で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。
若蔵 BLACK 純米吟醸酒 の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は旭川産吟風です。精米歩合は55%です。アルコール度数は16%です。
若蔵 BLACK 純米吟醸酒 はどこで買えますか？
若蔵 BLACK 純米吟醸酒 の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
若蔵 BLACK 純米吟醸酒 の口コミ・評価は？
若蔵 BLACK 純米吟醸酒 にはサケアイに1件の口コミが投稿されています。
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蔵元情報
北海道旭川市宮下通17丁目
高砂酒造株式会社は北海道の蔵元です。「高砂」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには高砂の47商品が登録されています。
電話番号0166-23-2251
Pick Up
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み
みまゆまき
1月21日
蔵の若手による醸造プロジェクト 『WAKAZO KURA Challenge』にて 《若蔵2019》を復刻し、 新たに《BLACK》と名づけて定番化したもの。 口当たりはあっさり。硬水の様なさっぱり感。 しかし軽いわけでは無い。 そしてフルーティー感の中に米の存在感を出してくる。 重量感はあまり感じられない。 キリッとしているので後味がすっきりしている。 飲み込んだ後の余韻が長い。 『辛口』との事だが、若干の甘みを感じた。 濃い味付けよりも、出汁のきいた料理に合う …と思う、個人的に。