三千櫻 純米 R(regular) class

常温→真冬に玄関で常温保管。口に含むと味と香りが横に膨らむ感覚。その後、舌に若干ピリッとくる感じ。飲みやすい。半分残して冷蔵庫へ。 冷酒→昨日とは全く違い、口に含むと軟水の様な滑らかさ。すっきりとしていて、昨日の様なピリッと来ることもなく、あっという間に飲み干した。和食(今回は雑煮)との相性が良かった。

北海道東川にやって来た酒造 北海道米ななつぼしを使ったお酒 白米として食しているお米が、日本酒になるのは不思議な感覚でもあるけど、気になっていたお酒にやっと巡りあえあえました。 だら燗で呑みましたが、旨味もしっかり感じる事ができて、 大雪山系からくる美味しい水とお米がどんなハーモニーを作っていくのかこれからも期待❗