杉錦 山廃純米にごり酒

杉錦は杉井酒造（静岡県）が醸す銘柄で、杉錦 山廃純米にごり酒はその純米酒です。辛口のにごり酒です。米のカケラの感触が感じられるにごり酒は幅広い料理との相性が良いといわれます。香りや最初のインパクトはにごり酒らしいミルキーな感じがありますが、やはりスッキリ辛口な味わいでサラッと飲めます。

日本酒度は11で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

杉錦 山廃純米にごり酒には蕎麦、刺身、寿司、なべ料理、煮物、おでん、秋刀魚の塩焼き、麻婆豆腐、キムチ鍋がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は誉富士です。精米歩合は70%です。アルコール度数は16%です。

サケアイに登録されている杉錦 山廃純米にごり酒の取扱店舗は1店舗（酒のかわしまなど）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。