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この日本酒の特徴
香りはメロンのような吟醸香。低温熟成により雄町らしい甘味とコク、上質な酸のバランスが調和され、口に含むとジューシーなエキス感が広がりながらも喉元ではきれいに消える味わいです。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~25℃
相性の良い料理
牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他
おすすめのグラス
ガラス製ワイングラス型
基本情報
原料米（麹米）
雄町
原料米（掛米）
雄町
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
酸度
1.8
アルコール度数
15%
アミノ酸度
0.9
みんなの口コミ 10件
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蔵元情報
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も
もよもよ
9月29日
Excellent!!
気になっていたみむろ杉。今回はひやおろしをいただきました。 通常は-5℃での熟成だそうですが、これは雄町の味わいを引き出すために5℃で半年程の熟成を経ているそうです。 みむろ杉といえばラムネの様なシュワシュワとフレッシュ感という噂ではありますが、こちらは火入れだからか落ち着いた味わい。前評判のメロン味わいもそうですが、2~3日経過すると私はバナナっぽい味わいだと感じました。フレッシュ果物感もある中で、これは美味しい。 冷や(常温)がお勧めとラベルにあるものの、冷酒や熱燗もかなり美味しいです。雰囲気が変わるので、お得感あります。