みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 雄町 ひやおろし

気になっていたみむろ杉。今回はひやおろしをいただきました。 通常は-5℃での熟成だそうですが、これは雄町の味わいを引き出すために5℃で半年程の熟成を経ているそうです。 みむろ杉といえばラムネの様なシュワシュワとフレッシュ感という噂ではありますが、こちらは火入れだからか落ち着いた味わい。前評判のメロン味わいもそうですが、2~3日経過すると私はバナナっぽい味わいだと感じました。フレッシュ果物感もある中で、これは美味しい。 冷や(常温)がお勧めとラベルにあるものの、冷酒や熱燗もかなり美味しいです。雰囲気が変わるので、お得感あります。

今日はこれ。 出雲国と並んで、 お酒が生まれた土地・奈良から来ていただきました😊 喉を通るのは2回目だけど、 あいもかわらず喉越し良し👍うまし👌 アルコール度は高めだけど スイスイ飲み続けていられる😉 どんな肴でも合うし、お酒だけでも良いし🤔 360年余りの道に間違いはないな🤗

口に含んだ時のメロンの香りが引き立ち、飲みやすいが、日本酒感が強いので、飲みにくいと感じる人もいるかもしれない。でも、すっきりと飲める日本酒です。

みむろ杉は裏切らない、気がする

ちょっとクセあった。 牡蠣basaraで。