この日本酒の特徴
果実味あふれる上品な香りと、お米のジューシーな旨みをしっかりと感じられる純米吟醸。しっとりとした華やかさをもつフルーティな香りがふんわりと広がり、お米のコクのある甘みと果実系のフレッシュな酸がバランスよく重なり合います。舌触りは爽やかさを感じ、透明感のある涼やかな飲み口です。後から感じる程よい酸が心地よく、キレの良い後ろ口で飲み飽きしない味わいです。
おすすめの飲み方
最適な温度
5〜15℃
相性の良い料理
BBQ
料理ジャンル
肉系料理、魚系料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
雄町
原料米（掛米）
雄町
精米歩合（麹米）
50%
精米歩合（掛米）
50%
日本酒度
2
酸度
1.4
アルコール度数
16%
みんなの口コミ 11件
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取扱店舗 1店舗
ハトヤ商会
長野県長野市高田643-2
蔵元情報
Pick Up 
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も
もよもよ
8月17日
Best!!
愛する一白水成の雄町バージョンが来ました。雄町はあらゆる酒米の親とも言うべき様なポジションで、調べてみると原種、野性味のある、等の言葉が多く出てきます。栽培も酒造り時の扱いも難しいそうですが、水には溶けやすくボリュームのあるお酒に仕上がりやすいとか。酒蔵の特徴がでやすい品種と言う人もいます。 一白水成の雄町は、ラベルの印象と同じように甘さと酸味、苦みのバランスが非常に良く、何となく巨峰っぽい味を感じます。単体で飲みごたえのあるタイプです。 今まで野性味ということで雄町をやや敬遠していた部分もありますが、これからはオマチストとして色々と飲み比べたいな、と思わせる一本でした。