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この日本酒の特徴
健康的に栽培した山田錦を35％まで磨き、低温発酵で丁寧に醸した。上槽（じょうそう、もろみを絞ること）においては、あら走りと責めを除き、全体量の約７０％となる「中取り」のみを製品としている。優しい香りと芳醇で心地よい甘みをよく冷やして。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
山田錦
精米歩合（麹米）
35%
精米歩合（掛米）
35%
日本酒度
-3
酸度
1.4
アルコール度数
16%
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蔵元情報