この日本酒の特徴
洌とは、まるで澄み切った真冬の小川のような、芯の強さと透明感を表します。熟した果実を思わせる雄町らしい旨味とともに、洌らしい軽快な香り、辛口のキレが調和した仕上がりです。旨味の乗った辛口吟醸という洌の設計に、雄町という米はピッタリ合ったようです。是非お試しください。
おすすめの飲み方
最適な温度
7〜45℃
相性の良い料理
白身魚の刺身やサラダなど、比較的あっさりとしたお料理と合わせると、絶品です
料理ジャンル
野菜料理、魚料理
基本情報
原料米（麹米）
雄町
原料米（掛米）
雄町
精米歩合（麹米）
55%
精米歩合（掛米）
55%
酵母
山形酵母
日本酒度
6
酸度
1.5
アルコール度数
16%
アミノ酸度
1.2
洌の他の日本酒
取扱店舗 1店舗
岩井寿商店
兵庫県明石市松江759-12
蔵元情報